朱進勇的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

南投宏都拉斯咖啡企業贈品推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 南投冷泡咖啡新年送禮推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 臺北阿拉比卡咖啡股東會贈品

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，宜蘭濾掛式咖啡企業送禮推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 新竹壺泡式咖啡中秋送禮推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，雲林音樂家咖啡試喝心得 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，新北濾掛式咖啡企業送禮推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。屏東濾掛式咖啡中秋禮盒推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 新竹壺泡式咖啡贈品推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 臺北阿里山咖啡網友推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。新竹濾掛式咖啡贈品推薦

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今年的冬天似乎來得比往年早一些，還沒來得及與秋天告別，就冷不丁的投進了冬季的懷抱，讓人有些猝不及防。 周末難得清閑，本想睡到自然醒，欲修整下連日來加班疲累的身軀，可早晨不到9點，就被樓下一陣陣喧鬧聲驚醒，我揉揉慵懶的眼睛，推開一簾紗窗，清新而又帶著一絲絲涼意的空氣，擁著一道明亮而溫柔的陽光如流光一般傾瀉到我身上，微微跳躍著。我用手擋住陽光，陽光把手背照得紅亮紅亮的，晶瑩剔透，手上的斑跡似乎已被滌除了似的。一轉身，陽光照到床上，一床陽光綿綿的、柔柔的、怯怯的，帶著一種嬌羞的媚。臥室一下子亮堂了起來，空氣中彌漫著輕柔、脈動的氣氛，我心房瞬間被融化了，新潮一瀉千里。這時，腦海里突然閃現那個陽光明媚的夏天，一池滿滿的荷花，紅的、白的、綠的，嫵媚絢麗，芬芳交錯；魚兒與烏龜歡喜戲耍，泥鰍時而翻騰到荷葉上，時而做幾個深水潛，無一不是在自我炫耀技能…… 冬天的清晨，格外寧凈。走在小區的綠蔭小道上，張開雙臂仰面而立，忘我地、全身心呼吸著每一襲帶著溫度的空氣、充分感受冬日陽光的明媚和溫暖，輕松愜意，舒爽極了！初冬的陽光，暖暖的、絨絨的，舒適而溫馨，心情愉悅，我忘卻了所有疲憊和煩憂。 初冬的風景，有著別樣的景致，清奇而素雅。小區里許多植被和樹木已開始凋謝，但是那些松柏仍然昂首挺胸，悠然自得，風采不減當初；噴泉池水清澈見底，已沒有此前的青苔綠植，也不見那般喜愛搖頭弄姿的魚兒；亭子里幾位老人閑坐著談天說笑，幾個孩童無憂無慮地追趕著、嬉鬧著；路旁的幾株臘梅花苞剛剛露頭，似在積蓄力量，等待展示風采的時機；不遠處的花臺，新添置了幾盆小黃菊花壇，雛菊花苞欲放，大有欲揚先抑的氣勢；銀杏樹下的草坪鋪滿了青青黃黃的落葉，撿拾起一葉輕嗅，泥土清香與葉片的芬芳扣人心脾；遠處一排排鮮艷奪目的楓樹，分外惹人注目，它竟成了一道靚麗的風景；偶有幾聲鳥鳴，激起心底陣陣漣漪……初冬暖陽，溫柔細膩、飽滿溫情，讓我深深地感受到了靈魂深處的靜謐與富足，安寧與希望。 剎那間，腦海中呈現出一幅幅優美的畫面：我靜靜的、舒坦地躺在一片溫潤、細滑的沙灘上，溫暖的陽光沐浴著每一寸肌膚，感覺到它正在穿透一層層的衣裳，滲入肌膚、臟腑，陽光的香味——暖和、愜意、沁人心脾。我盡情地呼吸，卻在不知不覺中醉了自己，瞇起眼看到的是，那一縷縷冬日的陽光似春風般拂過大地、越過海洋、穿過森林、躍過山川，毫無聲息的將溫暖的氣息灑向每一個角落，滋養著每一個生命，它柔和而又美麗，充滿生機。自己就像一棵大樹，正在享受著陽光的饋贈，或者是一根埋在土里等待發芽的小草，正在感受著陽光的恩澤，亦或是一頭奔跑在沙漠的沙豹，正在陽光下奮力奔騰…… 陽光是絕望中生命的再生之源，是希望的重塑之渠，是奮勇前行的力量支撐。我喜歡春天明熙的時節，更青睞初冬旭陽的嬌媚；我喜愛夏的奔放與熱情，更愛戀冬的恬靜與安寧，那是焦躁后的沉淀，是希望的積蓄，不經歷冬的寒冷，怎能有春的炫麗？ 冬日的暖陽是一份希翼、一份澄凈，更是一份期盼與希望。愿每個人人生路上，即使風雨，心中皆有暖陽 >>>更多美文：原創散文

推開夜的窗戶 窗外的景色帶著回憶靜靜地睡著 蒼白疲憊的月光 枕著破碎的翅膀在夢里徘徊 落葉躺在樹枝之上 眼尾蜷縮成灰色 被白晝遺忘的樹的光 睜開朦朧的眼睛 在樹上路之后擁擠的腳印 撿起傷痕痛苦的迷茫 瘋狂的窗欞 跟著受傷的風 滿是惆悵的景象 仰望發霉的童話，想象之中的搖曳 那是窗外的世界 >>>更多美文：自創現代詩

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